香辣孜然土豆牛肉

作者： gina小煮意

纯粹想试试新口味，没想到很够锅气很惹味啊

用料

• 牛肉 300克
• 孜然辣椒粉 1勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 土豆 1只
• 干辣椒 5个
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 葱花 2条
• 蒜 2瓣
• 蚝油 1勺

香辣孜然土豆牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉逆着纹路切片，我一般选择吊龙，肥点更嫩，用油和生抽蚝油，一点淀粉腌制十分钟左右。土豆去皮切稍微够点长条如下

步骤 2

土豆冲下水控干（如果土豆切太粗可以热水煮下，3分熟），热锅下稍微多点油，放土豆进去煎两面金黄备用

步骤 3

辣椒切圆圈，带点辣味更带劲

步骤 4

干辣椒主要是带来香气

步骤 5

酱油

步骤 6

这香料味道比较复合，有辣椒面也有孜然味道

步骤 7

热锅下蒜头爆香，加辣椒圈和牛肉一起下锅炒牛肉变色（就一两分钟），放进来土豆，放生抽，孜然辣椒粉，稍微翻炒入味就可以。牛肉不能炒久。不过部位选对的话，牛肉还是比较嫩

菜谱创建时间：2023-05-06 20:41:01