最适合夏天吃的凉拌牛肉来了

作者： Karina1020

2023年5月6日 周六 晴 今天37度……热死了热死了，不动都是一身汗。娃下午回来，那么热的天，怕她胃口不好吃不下饭，那就做个凉拌牛肉吧！也适合肉食动物老公，他说海鲜不是肉，要大口大口吃的才是肉，行，今天做一大碟，让你们吃得够够的😁。

用料

• 牛肉 250克
• 黄瓜 1根
• 蒜 5瓣
• 香菜 4根
• 芝麻 15克
• 油辣椒（或者老干妈） 4勺
• 小米椒 2个
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 生粉 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

最适合夏天吃的凉拌牛肉来了的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，放生粉，蚝油，胡椒粉，料酒腌制20分钟。（其实也不一定按我说的腌，你喜欢怎样腌就怎样，其实还有放苏打粉，蛋清的，我嫌麻烦，就没放了。）

步骤 2

蒜米，小米辣，白芝麻放碗里，浇上热油拌匀。

步骤 3

黄瓜拍扁，切块，一起倒入上一步的蒜泥中，放生抽，少许盐，辣椒油（或者老干妈）拌匀。（拍黄瓜我喜欢用保鲜袋包着，然后拿刀背拍几下就好了，还不用洗刀洗砧板，而且干净卫生，还不会溅得哪里都是。）

步骤 4

起锅烧水，水开把牛肉烫熟，捞出。

步骤 5

捞出来的牛肉放到黄瓜上

步骤 6

拌匀，这时候尝下味道，喜欢吃辣就再放点辣椒油，家里人吃花椒的话，可以放点花椒油，更香。不够咸就直接加老干妈，就别用盐调味了。

步骤 7

熟花生用保鲜袋装好，刀背拍几下就好了，不用拍太碎。讲究点就把花生皮弄掉，我懒，就不弄了。而且我觉得花生皮也有营养啊，所以就更懒得弄了

步骤 8

吃的时候再撒花生碎，要不然花生放久了就不脆了。

步骤 9

辣椒油放多点更好吃，怕娃说太辣，就这样吧

步骤 10

夹上一块肉，肉里还包裹着花生芝麻和香菜，一口嚼下去真的满口生香，好满足啊，您一定要试试。

菜谱创建时间：2023-05-06 20:16:45