胡萝卜葡萄干玉米面发糕

作者： 艶儿在林梢

营养美味的发糕，真的有蛋糕的口感呢~😍

用料

• 中筋面粉 100克
• 玉米面 100克
• 泡打粉（可选） 2克
• 酵母粉 3克
• 糖（可选） 20克
• 鸡蛋 1个
• 温水 185~200克
• 胡萝卜碎 50克
• 葡萄干 45克
• 胡萝卜装饰（可选）
• 六寸活底模具

胡萝卜葡萄干玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切碎备用

步骤 2

葡萄干洗净备用

步骤 3

酵母粉加水混合均匀备用

步骤 4

鸡蛋打散备用

步骤 5

面粉、玉米面、泡打粉过筛

步骤 6

加入糖

步骤 7

加入蛋液

步骤 8

加入酵母水

步骤 9

打蛋器Z字搅拌均匀成有流动性的面糊。

步骤 10

加入胡萝卜碎和葡萄干搅拌均匀

步骤 11

模具抹油

步骤 12

倒入面糊

步骤 13

面糊密封放到温暖处发酵50分钟。

步骤 14

等待发酵时可以做几个表面装饰的胡萝卜花。

步骤 15

胡萝卜花放在发酵好的面糊表面

步骤 16

冷水上锅蒸，水开蒸20分钟，焖5分钟出锅。

胡萝卜葡萄干玉米面发糕的小贴士

❤️面糊不要过度搅拌，免得整出来的发糕会硬， ❤️水量根据面粉吸水性调整，水量大相对的口感更松软，糖量、胡萝卜量、葡萄干量根据个人口味调整。 ❤️蒸熟的发糕要在锅里焖5分钟再取出。

菜谱创建时间：2023-05-06 08:54:06