米饭杀手2茄子肉末

作者： MIC大雄

公寓美食 美食10元无明火

用料

• 肉末
• 茄子
• 生抽
• 豆瓣酱
• 淀粉
• 盐
• 蚝油

米饭杀手2茄子肉末的做法步骤

步骤 1

茄子切条 洗干净

步骤 2

一勺盐 静置10分钟让茄子出水

步骤 3

生粉裹上一层 让口感酥脆

步骤 4

热锅冷油 倒入茄子

步骤 5

捞出备用

步骤 6

茄子灵魂酱料 生抽 蚝油 糖 大半碗水 生粉 ⚠️这里不要放盐！因为豆瓣酱已经有咸味 这里再放的话，味道会很重！ ⚠️水的量决定着最后汤汁的总量！

步骤 7

锅里留的油 蒜末姜末葱头 爆香

步骤 8

肉末(猪肉牛肉都行) 然后豆瓣酱一勺！炒出红油

步骤 9

倒入茄子翻炒一下 然后灵魂酱汁倒入 开大火收汁

步骤 10

完美装盘 赶紧行动起来吧！ 一日三餐，吃喝不愁！

菜谱创建时间：2023-05-06 05:08:08