十三香小龙虾

作者： 小牛的菜

用料

• 魔芋 适量
• 花生芽 一包
• 鲜冬菇 10个
• 洋葱 半个
• 嫩青瓜 两小根
• 香菜 两根
• 葱 一根
• 姜 一块
• 蒜头 半个
• 青、红辣椒 各一个
• 小米椒 六个
• 小龙虾 三斤
• 啤酒 两瓶
• 十三香 一包
• 八角 两个
• 香叶 七、八块
• 干辣椒 5个
• 花椒 适量
• 熟白芝麻 适量
• 花椒油、辣椒油、麻油 适量
• 料酒 一碗
• 生抽 小许
• 鸡精 小许
• 白砂糖 小许
• 食用小苏打粉 一小勺

十三香小龙虾的做法步骤

步骤 1

把买回来杀好的小龙虾用小苏打粉+盐+料酒洗干净，洗的时候用牙刷一个个的把虾肚子刷干净，洗的时候记得要轻手一点，小心别把虾头那些虾膏洗走哟！把洗干净的小龙虾沥干水放一边。

步骤 2

等到把水沥干后，把油烧热放入小龙虾在锅中炸至金黄脆沥干油放一边。顺便把锅中用碗装起来，剩下半碗油在锅里。

步骤 3

把所有配料切好备用。然后开锅把油烧热放入辣椒、姜片、八角、香叶、小米椒、蒜粒、炒两下就把十三香放入锅中，再把一瓶啤酒倒入，把酱料和啤酒煮至均匀滚烫，再把小龙虾倒入锅中煮五分钟左右，再把魔芋、鲜冬菇、金针菇放入锅中一齐煮，放入适量白砂糖、生抽、鸡精、花椒油、辣椒油，大火煮约三分钟，然后把另外一瓶啤酒再适量倒入锅中，等滚热以后再把花生芽、嫩青瓜青、红辣椒、洋葱依次放入锅中大火煮约2分钟，最后倒入适量麻油起锅，在盘中撒入葱花、香菜、熟白芝麻、青、红花椒、然后烧适量油，等油彻底滚烫把其淋入盆中的花椒粒上就大功告成了。

步骤 4

菜谱创建时间：2023-05-05 23:42:53