碱水球

作者： 莲NaNa

用料

• 中筋面粉（金龙鱼多功能麦芯粉） 500克
• 奶粉 20克
• 冰水 295克
• 盐 8克
• 黄油 20克
• 鲜酵母 8克

碱水球的做法步骤

步骤 1

所有材料混合揉至光滑，分割成40克每个 揉圆备用

步骤 2

冷藏醒面15分钟，快速整形，馅料25克 芋泥或紫薯泥或奶酪或奶酥… 然后冷藏发酵20分钟

步骤 3

冷冻20-30分钟取出泡碱水15-20秒，沥干摆盘 （碱水：水500克 烘培碱20克） PS：提前泡好放冰箱冷藏待用

步骤 4

剪开+字口 烤箱预热200度15分钟

菜谱创建时间：2023-05-05 20:02:49