香葱鸡蛋拌（炒）面

作者： 秋庭有希子

超快手懒人面条做法，很鲜~ 吃腻了阳春面不如试试这个做法吧

用料

• 小葱 2根
• 鸡蛋 4个
• 面条 200g左右
• 盐 2匙
• 味精 1匙
• 虾皮 20g（可不加）
• 植物油 20ml左右

香葱鸡蛋拌（炒）面的做法步骤

步骤 1

锅中烧水，水开煮面，面熟后捞出过凉水~

步骤 2

首先是拌面做法:小葱切小段，加入碗中和鸡蛋打散，锅中加一勺食用油大概15ml，下入葱鸡蛋液，中火炒到蛋液全部凝固加虾皮和一大碗水，如果喜欢汤多也可以多加水，加入适量盐和味精调味儿，继续中火炖一分钟左右出锅，浇到面上即可~

步骤 3

炒面:小葱切断，不粘锅起锅加半勺多点儿（10ml左右）的油，待鸡蛋凝固再加一勺左右的油，下入葱段和面条，只要面条过凉水的时候洗净表面的淀粉了，这部就不会粘锅，加入适量盐和味精调味，翻炒均匀出锅即可

香葱鸡蛋拌（炒）面的小贴士

面条过凉一定要过透哦~

菜谱创建时间：2023-05-05 14:22:00