全麦素包子，冷了也暄软，好吃无负担，一个150大卡

作者： yuli莉莉

最近一直在做破酥包，萍儿也是荤的，馅儿也是肉的，虽然好吃，但是架不住长肉啊。 就想做一个纯素的，好吃的包子。做了全麦馒头，家里人不喜欢。所以就用全麦粉兑中筋粉做了鸡蛋包子，麦香味十足，老公孩子都喜欢。

用料

• 全麦粉 100克
• 普通面粉 400克
• 盐 3克
• 糖 10克
• 酵母 5克
• 无铝泡打粉 5克
• 水 270克
• 胡萝卜 2个
• 杏鲍菇 2个
• 鸡蛋 6个
• 白胡椒粉 1克
• 鸡精粉 3克
• 盐 2克
• 植物油 20克
• 芝麻香油 15克
• 大葱或小葱 30克

全麦素包子，冷了也暄软，好吃无负担，一个150大卡的做法步骤

步骤 1

泡打粉和全麦粉中筋粉混合。 盐，糖，酵母粉放在水中搅拌均匀。 水直接倒到混合好的粉中揉成光滑面团。 醒发半小时或到1.5倍大

步骤 2

杏鲍菇和胡萝卜切成丝儿。焯水！捞出再切小点儿，滤一下水分。 倒入食用油，炒鸡蛋。 鸡蛋炒熟之后再把杏鲍菇和萝卜丁，大葱，把上面的调料一起放进去搅拌均匀，包括香油。

步骤 3

可以开始包了。包好之后。醒发10分钟左右，感觉有一点点大了就可以上锅蒸了。 直接冷水上锅蒸。上气后15分钟关火，再闷半分钟开盖。

步骤 4

皮儿麦香味很足。冷的也很渲染。馅很香甜。

全麦素包子，冷了也暄软，好吃无负担，一个150大卡的小贴士

觉得醒发时间太长，可以揉好之后分成小团儿。50克一个，小的醒发会非常快。不需要等。

菜谱创建时间：2023-05-05 13:28:50