简简单单的下酒菜，干锅腊肠

作者： 迈坎人

翻了翻冰箱，找了点冬日里的腊货，简简单单加工一下，整了一道下酒菜。

用料

• 腊肠 3根
• 腊肉 1块
• 洋葱 1个
• 大蒜子 数瓣
• 生姜 数片
• 干辣椒 些许
• 香叶、桂皮 少许
• 生抽 3勺

简简单单的下酒菜，干锅腊肠的做法步骤

步骤 1

腊肠温水泡半小时，清净备用，腊肉烧皮后刮净，清洗备用。

步骤 2

生姜切片，腊肠斜刀切成小条，腊肉切片。

步骤 3

洋葱切丝放到小铁锅底备用。

步骤 4

另用一锅炒制腊肉，把油煎出来。

步骤 5

放入姜片、香叶、桂皮炒出香味。

步骤 6

放入腊肠翻炒，炒至出油。

步骤 7

加入辣椒、大蒜子，三勺生抽，稍加翻炒。

步骤 8

起锅，连同油水一起装入有洋葱的小铁锅。

步骤 9

撒上些蒜叶和胡椒粉，小火慢煎，香气扑鼻。

菜谱创建时间：2023-05-05 11:48:08