椰蓉红豆墨西哥面包

作者： 美丽的猫永远不知道谁能信任

厨师机揉面的具体步骤可以看我之前做面包的配方，这个懒得写了。 面粉我用的一半T55一半梦力B 家里烤箱不够大但是我又懒得烤两盘所以墨西哥面包它不圆了🫠

用料

• 面团
• 高筋面粉 280克
• 奶粉 15克
• 牛奶 140克
• 糖 10克
• 海盐 3克
• 鸡蛋 一个
• 黄油 30克
• 耐高糖酵母 3克
• 椰蓉酥皮
• 黄油 60克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 1.5个
• 椰蓉 40克
• 低筋粉 30克
• 红豆馅 我买的现成的

椰蓉红豆墨西哥面包的做法步骤

步骤 1

厨师机揉好面团，发酵到戳下洞不回缩，大概1-1.5小时

步骤 2

发酵好的面包排气，分成85-90克的六个面团，团圆餳20分钟 再 包上红豆馅餳1个小时

步骤 3

酥皮 黄油室温软化加入砂糖，椰蓉搅匀再加入打散的鸡蛋液搅匀，最后加入过筛的低筋面粉翻拌均匀即可，不要让面起劲。

步骤 4

装入裱花袋挤在发好的面团上（像蚊香哈哈哈哈）大家多挤一点，我挤少了，没有完全包裹起来。

步骤 5

烤箱180度20分钟

菜谱创建时间：2023-05-05 00:23:49