荷兰酱比目鱼

作者： 艾莉亚斯塔克

荷兰酱是西式基础酱汁之一，吃班尼迪克蛋的时候必备。我觉得吃鱼也挺好，跟蛋黄酱一样百搭。

用料

• 比目鱼 500克
• 蚝油 适量
• 糖 1小勺
• 意大利香草 适量
• 黄油 100克
• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

荷兰酱比目鱼的做法步骤

步骤 1

比目鱼洗干净后用蚝油，糖，意大利香草腌制

步骤 2

黄油放锅里加热至沸腾，捞出浮沫，静置，倒出澄清的黄油备用

步骤 3

蛋黄放入盆中，加入柠檬汁，用蒸汽加热，打发

步骤 4

一勺勺加入温热的黄油，混合均匀

步骤 5

比目鱼用黄油煎熟

步骤 6

淋上荷兰酱，撒上盐和黑胡椒

菜谱创建时间：2023-05-05 00:04:48