零失败的空心麻薯恐龙蛋

作者： 爱折腾的妈咪cn

小阳阳喜欢糯糯的点心，比如白米粽蘸糖，年糕蘸糖，水晶糕，古镇里的糯米白糕。关键是干净，口味简单。面包店里的麻薯给他一试，赞不绝口，我这个妈咪怎么也要找到好方子来复刻一下。试了很多，终于让我在这么的方子里找到了这份，一次成功绝绝子✌️

用料

• 玉米油 15克
• 牛奶 60克
• 糖 15克
• 中筋面粉 10克
• 麻薯粉 70克
• 鸡蛋 1个约40克
• 芝麻/蔓越莓干 适量

零失败的空心麻薯恐龙蛋的做法步骤

步骤 1

全部加入

步骤 2

边加热边搅拌至底部冒泡关火哦！

步骤 3

再加入中筋粉后搅拌至👆状态

步骤 4

拌匀后加入木薯淀粉，拌好的状态👆

步骤 5

加入鸡蛋约40克（我家的是小鸡蛋1个，大鸡蛋要55克了，可以留一点，不然会稀的）

步骤 6

加入鸡蛋后全部拌匀，用刮板压到没有颗粒，看👆像倒三角状态后。加入配料，比如芝麻或可可粉或碎的蔓越莓干。看自己喜好！

步骤 7

把面糊装入裱花袋后垂直挤到烤盘上，我挤的大小如乒乓球

步骤 8

预热好后175度25分钟，我把烤盘先放下层，最后5分钟我拿到中层的。

步骤 9

烤好后是胖胖的，空心的，外酥里软。阳阳赞不绝口

零失败的空心麻薯恐龙蛋的小贴士

吃不完的，放凉后放入密封袋可保存2天。若要复烤，可以100度5分钟加热，立即恢复出炉状态

菜谱创建时间：2023-05-04 13:05:35