直接法草莓黑巧酵液吐司

Name: 直接法草莓黑巧酵液吐司
Ingredients: 如文字

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作者：思思李s

配方｜直接法的草莓黑巧酵液吐司🍓🍫🍞 这次的草莓酵液活性太强了这次直接用直接法做个草莓酵吐草莓酵吐其实并不是我做过众多吐司味道最浓郁的，但是确是季节限定… 废话不多说，来吧☟ 草莓酵液之前有过方子，因为测试过活力没有问题就不再重复☞ ✓以下是450克吐司盒的量主面团：面粉（梦力b）254 草莓酵液202 盐 4.5 椰子花糖 15.2 黄油 20 草莓粉5克 . 配料：草莓干七八个黑巧克力豆若干 . ✓步骤： 1️⃣除黄油外的主面团全部材料水合后冷藏1.5小时左右 2️⃣厨师机打面，过程很漫长…大概有半小时左右，中途＋黄油最后打至九成膜 3️⃣捞出来室温发酵，中途可折叠一次 4️⃣大概三道四小时左右丢进冷藏一夜 5️⃣次日回温后滚圆松弛20分钟，排出大气泡放模具中二发 6️⃣发酵九分满预热烤箱上下火170/220烘烤28分钟，烤五分钟喷水 . 以上，撸包快乐