红糖发糕

作者： 范儿美食

用料

• 红糖 60克
• 开水 100克
• 中筋面粉 170克
• 木薯淀粉 30克
• 水 50克
• 酵母 3克

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

准备一个6寸模具（碗也行）抹油

步骤 2

60克红糖加入开水，2分钟/速度0-3化开倒出🫗备用。

步骤 3

等锅水却后加入50克清水、3克酵母；1分钟/37度/速度3激活酵母，加入170克中筋面粉和30克木薯淀粉和冷却后的红糖水

步骤 4

以30秒/0-6混合，把干粉刮下去；30秒揉面

步骤 5

倒入模具中，整理平整（小提示：手指背上抹点油轻轻按平即可）

步骤 6

放入蒸锅中盖好盖子，选择发酵功能（30分钟左右即可）

步骤 7

发至两倍大

步骤 8

放入去核泡发过的红枣片

步骤 9

撒点桂花，没有省略。

步骤 10

26分钟/V/小勺

步骤 11

冷却后脱模即可食用

菜谱创建时间：2023-05-03 23:37:34