牛腩面

作者： sunnyseed

用料

• 牛腩
• 面条
• 葱
• 料酒
• 酱油
• 桂皮，干辣椒
• 蚝油

牛腩面的做法步骤

步骤 1

1、洗净牛腩切成小块； 2、冷水下锅，切几片老姜和葱段放入冷水煮开下牛腩焯水2-3分钟捞出，用60.-70度热水过水洗净滤干备用； 3、热锅下油，放入生姜干辣椒或者小米辣、大蒜、花椒、桂叶、桂皮炸出香味后放入牛腩爆炒，加盐巴、生抽老抽耗油调味，出香味后加水煮开，调到自己喜欢的味道后关火，把全部牛腩和汤汁倒入电压力锅煮熟即可； 4.煮面（水里加入盐，鸡精，酱油，老酒，蚝油烧开，味道淡一些，加面条煮熟） 5.把面捞出，加入做好的牛腩和汤汁，撒上葱花。

菜谱创建时间：2023-05-03 22:55:35