老式蛋糕🍰

作者： 裕naive

妈妈牌搬运工上线

用料

• 全蛋液 166克
• 细砂糖 80-100克
• 盐 1.5克
• 葡萄糖 16.5克
• 低筋面粉 110克
• 泡打粉 5.5-6克
• 脱模油：
• 黄油 5克
• 玉米油 5克
• 低筋粉 3克

老式蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

第一步，全蛋液166克，细砂糖80∽100克，盐1.5克。葡萄糖16.5克，然后用厨师机11档打发10分钟，或者是电动打蛋器打15分钟左右，打至蛋液呈粘稠状有堆积感。

步骤 2

第二步，110克低筋粉过筛，泡打粉5.5∽6克，分3次加入打好的全蛋液里面翻拌均匀。

步骤 3

第三步，烤盘上抹脱膜油，脱膜油配比黄油5克，玉米油5克，低筋粉3克，均匀的刷在12连烤盘上，平炉烘焙，上火175，下火170烤15分钟。

步骤 4

步骤 5

步骤 6

菜谱创建时间：2023-05-03 18:27:25