鼠曲草麦芽塌饼

作者： 宝妈iiiii

鼠曲草麦芽塌饼是立夏之日需吃的其中一种食品，咬上一口，柔韧而清香，外皮焦香酥脆，内里香甜软糯

用料

• 糯米粉1000克
• 大米粉1200克
• 鼠曲草1000克
• 豆沙馅1000古
• 冰糖200克
• 白糖180克
• 麦芽粉150克
• 核桃仁300克
• 冬瓜糖200克
• 蜜枣200克
• 熟芝麻100克

鼠曲草麦芽塌饼的做法步骤

步骤 1

把鼠曲草洗干净焯水，冲洗干净放入冰糖和水烧至熟烂

步骤 2

用炒好的豆沙馅包好冬瓜糖，核桃仁，蜜枣备用

步骤 3

包成50克小团

步骤 4

把糯米粉，大米粉混合，把烧熟烂的鼠曲草剩入粉中，粉中放入白糖，揉至一半，加入玉米油，最后加入麦芽粉，揉至三光，粉团光，手光，盆光，再称90克粉团包住豆沙馅

步骤 5

做好圆团后，两面滚上芝麻，摆放在蒸笼上，开水蒸18分钟左右

步骤 6

等烧好的塌饼凉了，就用手按扁放入热油里炸，炸至两面焦黄

步骤 7

外皮焦香酥脆，内香甜软糯的麦芽塌饼出锅了！

菜谱创建时间：2023-05-03 17:56:37