牛腩冷水下锅,放入葱姜蒜料酒焯水 锅里油热放入冰糖炒出焦糖色,倒入牛腩翻炒上色,倒入辅料,加入两勺生抽、一勺蚝油,加入一勺老抽、适量番茄酱,倒入番茄块,加入没过食材的清水焖煮30分钟,继续倒入剩下的番茄块和土豆块,继续煮15分钟收汁即可