油香酥脆糯叽叽的南瓜饼

作者： miss_w

小时候经常吃，但是现在大街上几乎没有在卖的南瓜饼，每次都想的不行，淘宝上确实也有卖，但是真心不敢尝试。在一个阴雨绵绵的早晨，终于下定决心自己做一下。这次尝试了两种不同的做法，一个是烤箱版，一个是传统的油炸。

用料

• 南瓜 600克
• 糯米粉 350克
• 糖 50克
• 白芝麻 适量
• 饼干 2袋

油香酥脆糯叽叽的南瓜饼的做法步骤

步骤 1

依然来个大合照，饼干就是超市卖的早餐饼干，我用的嘉士利的

步骤 2

把南瓜切小块，放在蒸锅里蒸熟

步骤 3

蒸好的南瓜用勺子底部压成泥

步骤 4

加入糯米粉和糖，带上手套抓拌均匀，揉成团

步骤 5

把南瓜泥糯米团分成30克每份的小圆球

步骤 6

用两个手掌心把小圆球压扁，压得厚度均匀一点

步骤 7

上下各一片饼干，往里按压，使饼干和南瓜糯米饼黏在一起，这个过程中用手给里面的饼整形。轻一点，不然饼干会碎。

步骤 8

粘上白芝麻

步骤 9

好诱人呀😍 吃多少用下面的方法做多少，不要一次做完，吃不完，根本吃不完。 到这一步做不完的放进密封袋冷冻保存，啥时候又想吃了拿出来直接进烤箱或者油炸。

步骤 10

烤箱版做法：烤箱150度上下火烤30分钟（每个烤箱脾气不一样，烤出来也不同）我怕饼干会烤黑，所以上面盖了一层油纸，离结束还有10分钟的时候才把盖上的油纸拿了下来

步骤 11

烤箱版南瓜饼饼干不脆，有点软，不油腻。建议趁热吃，挺好吃的

步骤 12

油炸版：锅中倒油，油温6成热时（拿筷子放到油里，筷子旁边冒小泡就可以了）换小火，一定要是小火呀，全程小火，不然饼干炸黑了里面还不太熟

步骤 13

全程小火！全程小火！全程小火！重要的事情说三遍。不要着急，一分钟用筷子翻一次面，总共翻了5次，用时6分钟，捞出

步骤 14

油锃锃的好有食欲，有没有！

步骤 15

饼干太酥脆了！当然了油也很大🤪是小时候的味道，但是对于现在的我来说顶多能吃两个，不能再多了，不然要被油顶了。

菜谱创建时间：2023-05-03 17:36:25