虾把头掰下来,虾皮剥掉。锅里放油,把虾头按扁煎出油,一头蒜切蒜末放虾油里,放生抽、老抽、蚝油、糖、盐。砂锅里放金针菇、娃娃菜,放切好的开水烫过的鲍鱼和虾,最后浇刚炒好的料汁,有豌豆可以放点,然后再放一点水煮五分钟,最后下一把泡好的粉丝关火焖两分钟。