如意豆腐

作者： 芷伊的美食

素荤搭配，经济实惠。 豆腐水嫩洁白，弹指可破，出锅的豆腐千姿百态，一口咬下，爽滑而不腻，绵长而清醇。

用料

• 水豆腐 3元
• 瘦猪肉 1元
• 西红柿 半只
• 玉米淀粉 小半勺+小半勺
• 盐 小半勺+半勺
• 酱油 半汤勺
• 蚝油 小半汤勺
• 蒜米 3粒
• 白糖 适量
• 葱花 适量
• 水 适量

如意豆腐的做法步骤

步骤 1

制作过程： 1. 把豆腐切小块（如步骤1图片大小），放在盘子里， 2. 瘦猪肉剁碎，加入小半勺盐和小半勺玉米淀粉，抓拌均匀， 3. 半勺盐+酱油+蚝油+白糖+水一起拌均匀， 4. 小半勺玉米淀粉+水一起拌均匀， 5. 西红柿去皮，取半只切片，卷成花， 6. 热锅放入花生油，将蒜米放入锅中炒出蒜味，再放入瘦猪肉（上面第2点），炒至六七成熟，放到碗里， 7. 另起锅将豆腐煎至两面金黄色（见步骤2图片），将（上面第3点）放在一起煮开，再把瘦猪肉（上面第6点）放入一起煮至熟透，淋上淀粉水（上面第4点），煮开收汁， 8. 豆腐装盘，洒上葱花，放上西红柿点缀。

步骤 2

步骤 3

菜谱创建时间：2023-05-03 13:56:14