酒酿

作者： 咻波浪重回江湖

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用料

• 糯米 1斤
• 水 2碗
• 酒药 1/4包

酒酿的做法步骤

步骤 1

泡米5个小时，洗干净所有的器皿，确保无油，开水烫一遍

步骤 2

蒸锅加水

步骤 3

糯米平铺，筷子戳洞

步骤 4

大火蒸30分钟

步骤 5

切1/4酒药，擀面杖碾细

步骤 6

到时间后把米移出来放在不锈钢锅里放凉，米黏在纱布上的话可以用冷好的开水淋湿就可以剥下来，加水一饭碗碗开水，把结团的糯米打散，大概是30-34度的时候可以把酒药粉撒入拌匀，然后装入容器，中间用筷子插个洞

步骤 7

江浙沪五一室温大概26度，24小时以后就可以吃啦，这时也可以再加一碗温水，能多出一点酒

菜谱创建时间：2023-05-03 11:01:26