虾仁猪肉饺

作者： Vermilion_24

用料

• 猪肉
• 虾仁

虾仁猪肉饺的做法步骤

步骤 1

饺子皮： 1. 中筋面粉180g，玉米淀粉30g，盐1g 2. 60g开水烫面，60g室温水 3. 用筷子打成絮状，下手揉匀 4. 饧面20min， （揉匀，饧面60min） 猪肉虾仁馅 1. 猪肉末打水/鸡汤，加入胡椒粉，盐/酱油 2. 可加一个蛋清，使陷不易散 3. 拌入虾仁，一点糖 4. 姜末，香油倒在姜末上，馅摔打上劲 羊肉馅 1. 花椒水，盐，生抽，老抽，胡椒粉 2. 适量姜末，加香油，料油

菜谱创建时间：2023-05-03 02:18:51