全麦可可香蕉鸡蛋仔

作者： 冬晓厨

早晨弄一个鸡蛋仔，喝一杯咖啡，非常享受的早餐，自己信手捏来，没有固定菜谱怎么做都可以。朋友们咨询做法，所以又做一遍，很认真的编写了这个菜谱，和大家分享

用料

• 熟香蕉 一个
• 鸡蛋 一只
• 全麦面粉 25克
• 可可粉 5克
• 熟芝麻 2克
• 酵母粉 1克
• 无味食用油(或黄油) 10克

全麦可可香蕉鸡蛋仔的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材

步骤 2

香蕉剥皮，用叉子按成香蕉泥

步骤 3

打入鸡蛋(加入食用油或者黄油)，搅拌均匀成香蕉蛋液

步骤 4

将芝麻，全麦粉，酵母粉，可可粉混合

步骤 5

倒入香蕉鸡蛋液中

步骤 6

拌成均匀无颗粒的糊状

步骤 7

放入有温水的小锅里加盖发酵

步骤 8

25分钟

步骤 9

25分钟以后，已经有明显的发酵味，用刮刀搅拌均匀

步骤 10

准备蛋仔模具，在火上小火加热

步骤 11

将蛋仔面糊倒在模具中铺均匀

步骤 12

小火两面烤制，一面一分钟左右翻面，多翻面防止烤糊

步骤 13

烤熟把模具离火，稍微凉一会，打开脱模，香味四溢😍

全麦可可香蕉鸡蛋仔的小贴士

香蕉很甜，不用加糖， 因为面粉的吸水量不同，香蕉鸡蛋面糊如果稠的话，可以适当加五到十克的牛奶 建议加十克无味食用油，鸡蛋仔熟了以后好脱模

菜谱创建时间：2023-05-02 20:51:31