熊猫蛋糕卷

作者： 幸福媽咪

熊猫图案的面糊还不够完美，卷起来会掉色，等下次再试试，可以了再上传制作方法哦

用料

• 面糊🥧🥧🥧
• 牛奶 60克
• 色拉油（或玉米油） 40克
• 薄力粉 60克
• 蛋黄 五个
• 蛋白霜🥧🥧🥧
• 蛋清 五个
• 柠檬汁 几滴
• 白砂糖 50克

熊猫蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

先把五个鸡蛋蛋清与蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏备用，接着把40克色拉油（或者玉米油）和60克牛奶放入盆里用打蛋器搅拌至完全乳化，接着筛入60克低筋面粉，打蛋器搅拌至无干粉即可

步骤 2

接着加入五个蛋黄搅拌均匀备用，同时预热烤箱150度

步骤 3

冰箱里取出的蛋清加几滴柠檬汁，用电动打蛋器先打一会

步骤 4

打到这样大气泡后加入50g白砂糖继续打发

步骤 5

打到这样的湿性发泡，提起打蛋器有小尖尖就可以了

步骤 6

现挖一点蛋白霜到面糊里，搅拌均匀后把蛋糊倒回蛋白霜里

步骤 7

然后用硅胶铲快速翻拌均匀倒入模具里

步骤 8

把模具从高处往下扔几次震出小气泡🫧然后用切面刀把表面抹匀，预热好的烤箱150度中层烤25分钟，烤好后马上取出晾凉

步骤 9

出炉啦🐼🐼🐼

步骤 10

晾凉后抹上奶油，就可以卷起来啦

步骤 11

😋

菜谱创建时间：2023-05-01 21:26:54