盐焗巴浪鱼

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

五一节小孩子都在家 换换口味 今天在抖音上街弟海鲜店买了2斤巴浪鱼 做盐焗巴浪鱼给蘑菇土豆试试看

用料

• 巴浪鱼 4条
• 香茅 1盒（朴朴上买的）
• 香叶 4片
• 姜 1小块
• 花椒 1小把
• 盐焗粉 适量
• 味精 少许
• 白糖 少许
• 白酒 适量

盐焗巴浪鱼的做法步骤

步骤 1

巴浪鱼洗干净不要处理 香茅 香叶 姜切丝 花椒 陈皮1小片

步骤 2

炒盐（买巴浪鱼送2斤粗盐另加1包超市买的盐）盐中加入姜丝 香叶 花椒

步骤 3

中小火炒到盐噼里啪啦响 然后放入陈皮丝 炒到微黄就可以了

步骤 4

鱼用适量的盐焗粉 少许味精腌10分钟左右

步骤 5

2／3的盐铺底 盐面上铺一层香茅再放上鱼

步骤 6

鱼面上再铺上一层香茅 然后再铺上盐

步骤 7

上面是剩下的1／3的盐

步骤 8

盖上盖子中小火焗12分钟左右

步骤 9

剩下1分钟左右高度白酒沿锅边淋入一圈

步骤 10

打火机点上 锅盖冒火焖一下

步骤 11

开盖 香气扑鼻 味道也超👍

菜谱创建时间：2023-05-01 16:15:16