油麦菜叶子一片一片摘下;长的叶子用手撕成二段、洗干净,清水浸泡10分钟;捞出沥干水,备用。2、热锅倒油,放入姜末、腐乳、油麦菜梗丝,爆炒;腐乳拌碎、油麦梗五成熟。3、加入洗净的油麦菜叶,爆炒;调入蔬果粉、盐,炒均即可。