超爱的夏日凉拌面

作者： 一苏木酱

还是猝不及防地进入了 广东漫长的夏日… 4月就接近37°C的高温 不吃一口凉拌面 熬不过去啊😀

用料

• 面条（挂面/碱水面） 2人份
• 黄瓜 1根
• 花生米 有就更好
• 香菜 爱吃就加
• 生抽 2勺
• 陈醋/白醋 3勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 半小勺
• 小米辣 2个
• 蒜末 适量
• 辣椒面 10g左右
• 芝麻 适量
• 鸡蛋丝 有就更好！！
• 冰水 一大碗

超爱的夏日凉拌面的做法步骤

步骤 1

真香预告：面条煮多一点也无所谓😀 反正都会被吃掉的！！

步骤 2

【准备材料】 1️⃣面条🍜 2️⃣冰水（一大盘） 3️⃣凉拌汁 4️⃣随机配菜🥦🍗 一定要的：青瓜丝、鸡蛋丝 蔬菜类：提前焯水 肉类：分开

步骤 3

🫡最关键的凉拌汁： 准备一只碗，先放入 1.蒜末、芝麻、小米辣、辣椒面，用热油浇香 2.将配方表的酱汁倒入混合 👀是1-2人份的凉拌汁份量 不够的话可以适量加生抽、醋、糖来调味

步骤 4

配菜里的肉我也要认真准备😎！！ 这次做的照片鸡腿肉 （做法看我另外的菜谱）

步骤 5

挂面煮3分钟 碱水面要8分钟 试一下，面条没有硬芯就行啦😗

步骤 6

哇～忘了拍面条放冰水的环节😀 没事，注意步骤就行： 🍜煮好的面条，先把热水倒出！面条再放入冰水里，有条件的最好准备2大碗冰水，可以过2遍冰水，面条就更爽口啦🥹

步骤 7

提前准备好的酱汁、配菜 倒进面条里拌匀😋！！！！

步骤 8

哇呼～巨好吃

步骤 9

步骤 10

家里人也很喜欢吃😘😘😘

菜谱创建时间：2023-04-30 23:51:27