清蒸鲈鱼

作者： 道是平常心

用料

• 鲈鱼 一条
• 姜 10克
• 大葱白 8克
• 红萝卜 8克
• 小葱绿 3克
• 料酒 30克
• 蒸鱼豉油 适量
• 食用油 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼一条，清洗干净，鱼身上切花刀

步骤 2

大葱丝，姜丝，红萝卜丝，葱绿丝切好泡水

步骤 3

削下来的姜皮和大葱段塞进鱼肉，浇上料酒腌制几分钟

步骤 4

倒出腌鱼的汤料，水开放入锅内大火蒸9分钟左右，用筷子扎一下熟了即可出锅，倒出盘中的汤水。

步骤 5

取出鱼肉上的姜皮，葱段，浇上蒸鱼豉油，葱姜丝，红萝卜丝，葱绿丝倒掉水，均匀的撒在鱼身上，锅里放入油，等油冒烟热了后，趁热浇在鱼身上即可。

菜谱创建时间：2023-04-30 22:44:37