空气炸锅版快手叉烧

作者： dean_wen

以前烤叉烧，会调整酱汁配方腌制一晚上，然后用大烤箱烤制。 现在偷懒了，直接用叉烧汁➕空气炸锅搞定。不得不说，做快手烤制食物，空气炸锅有一定优势。

用料

• 猪颈肉 一整片
• 猪雪花肉 一片
• 海天叉烧汁 100ml
• 玫瑰露酒（不是必需） 3ml

空气炸锅版快手叉烧的做法步骤

步骤 1

猪颈肉恐怕大家都很熟悉，这里介绍一下猪雪花肉是哪里。在猪肉档问夹心肉➕雪花肉，如果档主知道就会直接给你。档主不知道的话，就找猪扇骨骨面（不是骨底）的那块肉。

步骤 2

夹心肉和雪花是连在一起的，雪花那边薄一点。把雪花切出来做叉烧，夹心肉蒸、滚粥、滚汤都非常嫩滑。 用叉烧汁和玫瑰露酒腌制猪颈肉和雪花，起码腌制2小时，中间翻面。

步骤 3

铺在空气炸锅底架上，200度12分钟，翻面200度再12分钟，再翻面200度5分钟，大功告成。 不建议使用锡纸盘或者纸盘，用炸锅自带的底架可以把炸出的油分泄下去。

步骤 4

切片上碟，不需要再加任何汁了。

菜谱创建时间：2023-04-30 16:06:49