脆爽包菜

作者： 宫婶

包菜此季无筋脆甜，每种蔬菜瓜果都有它最佳的时令，如人生一样，健康鲜活，热气腾腾的生活需加倍珍惜品味…

用料

• 包菜 1棵
• 盐， 适量
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 味精 适量
• 辣椒面 1勺
• 姜丝，蒜末 适量

脆爽包菜的做法步骤

步骤 1

新鲜包菜一棵，2块多。对半剖开，不要洗。

步骤 2

擦或切细丝

步骤 3

姜蒜切入放在一起（我用的嫩姜，如没有，可用老姜），盐2大勺，腌半小时出水。倒入清水捞出挤干。（我这一步就是蒜姜菜一起腌，冲过水的菜，后期冷藏食用没有那么重的蒜味。）

步骤 4

挤干水份的包菜，放入辣椒面。

步骤 5

用热油浇在辣椒面上，生抽，糖，味精，调味即可，喜欢醋，可少许，冷藏后食用又脆又香辣。

菜谱创建时间：2023-04-30 13:16:25