洋葱肉饼—不发面版（电饼铛/不粘锅）

作者： 阿特的厨房

特别喜欢吃饼，偶然间吃到过一次洋葱肉饼觉得还不错，于是琢磨了一下做法。

用料

• 面粉 300克
• 温水 180克
• 洋葱 半个
• 瘦肉 200克左右
• 生抽 适量
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 适量
• 料酒 半瓶盖
• 五香粉 适量

洋葱肉饼—不发面版（电饼铛/不粘锅）的做法步骤

步骤 1

把300克面粉倒入盆里，180克温水分批次倒入面粉中，用筷子和成这样的面絮，然后开始揉面

步骤 2

揉成不粘手的面团，时间多的话可以再揉光滑点，揉面的口诀就是：盆光，手光，面光。然后盖上保鲜膜醒一会，时间十分钟左右就够了，趁起机会可以准备馅料。

步骤 3

将瘦肉剁碎，加入料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，少量盐（尽量少，生抽和蚝油本身就含盐了）搅拌均匀。

步骤 4

洋葱切丁备用。

步骤 5

锅烧热放油，下洋葱炒香，然后加入拌好的瘦肉炒熟，中途可以加点生抽，太干也可以加点水，肉熟起锅。

步骤 6

面板上撒点面粉，将面团揉成长条，切成小剂子备用

步骤 7

小剂子压扁，擀成3厘米左右的面皮，不方便量的话可以估摸着来，不漏孔就可以。然后将炒熟的馅料像包包子那样包入，拧好封口。

步骤 8

电饼铛或者不粘锅上层油，小包子口朝下，然后压扁（用饭勺压不烫手），煎至两面金黄即可。

步骤 9

这样起锅，就可以开吃了，味道真的贼好！ 300克面粉一共做了十个饼，秒光，抢下来三个拍照。

洋葱肉饼—不发面版（电饼铛/不粘锅）的小贴士

上锅压饼的时候不要直接用手压，容易烫到，用饭勺卫生又方便

菜谱创建时间：2023-04-30 12:58:45