麻辣香锅

作者： 吃不吃苹果

用料

• 腐竹 2条
• 豆腐泡 3个
• 土豆 2-3个
• 玉米 1根
• 宽粉 5条
• 青椒 1个
• 芹菜 2根
• 蟹棒 6根
• 午餐肉 2片
• 虾 2-3只
• 鸡腿 2个
• 五花肉（optional） 半条
• 火锅底料 一小块
• 郫县豆瓣 一勺
• 盐 6克
• 糖 6克
• 香菜 一小把

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

腐竹泡发

步骤 2

肉类：鸡腿肉剔骨，加酱油、盐、六婆辣椒面腌一下。虾泡水解冻。午餐肉切块

步骤 3

准备好宽粉，这款宽粉不用泡，直接等着煮就行。玉米切段（先切一下，刀不拔出来，在案板上砸一下就开了）豆腐泡，蟹棒直接拿出备用

步骤 4

土豆切片，泡在醋水里

步骤 5

蟹棒、腐竹、玉米以及豆腐一锅焯水。土豆带着醋水一起下锅，烧开迅速捞出。

步骤 6

取一小块火锅底料

步骤 7

加入少许油，火锅底料，郫县豆瓣。

步骤 8

把未完全化的火锅底料扒拉到一边，下入鸡肉。翻炒至变色

步骤 9

加入虾和午餐肉，豆腐泡放到火锅底料上吸一吸味儿

步骤 10

加入焯好水的菜翻拌均匀

步骤 11

加入土豆片、芹菜、青椒

步骤 12

酌情加盐，糖。翻炒均匀

步骤 13

出锅！撒上香菜，要是有芝麻撒一点会更好看！

麻辣香锅的小贴士

总结 1. 这次菜量比估计的多，郫县豆瓣加的有点少 2.土豆片和豆腐泡不太入味

菜谱创建时间：2023-04-30 08:27:31