我妈版烧茄子

作者： 新呗儿

酸甜口 巨好吃

用料

• 茄子 1个
• 西红柿 小半个
• 蒜 4瓣
• 淀粉 适量
• 醋 一勺
• 糖 一勺
• 盐 一勺
• 生抽 两勺

我妈版烧茄子的做法步骤

步骤 1

一个圆茄子切滚刀块 撒淀粉用手抓至均匀裹上薄薄一层

步骤 2

起锅烧油至木筷子边缘起小泡

步骤 3

按锅的大小分拨炸茄子

步骤 4

炸到边缘脆中间软捞出控油

步骤 5

把剩下的油倒出去 锅上留一层油就行 把炸好的茄子倒回去扒拉

步骤 6

‼️加一勺糖 继续扒拉

步骤 7

碗汁：酱油➕醋➕盐➕半碗水

步骤 8

小半个西红柿切块倒入

步骤 9

碗汁倒入 继续扒拉到上色均匀且西红柿变软 关火

步骤 10

三四瓣蒜 用刀“啪”一下拍扁 再切两下 加入关了火的锅中 扒拉两下就能出锅了

我妈版烧茄子的小贴士

⚠️一定先放糖 不会苦

菜谱创建时间：2023-04-29 21:36:13