馄炖佐料

作者： 喜掌柜饿了

小小一勺，汤鲜味美，馄炖、面条调味儿一绝👍

用料

• 花生油 适量
• 大蒜 适量
• 虾皮 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 0.5勺
• 盐 2勺
• 蚝油 1勺
• 花椒粉 0.5勺

馄炖佐料的做法步骤

步骤 1

先调一个料汁，2勺生抽，1/3勺老抽，1勺蚝油，2勺盐，0.5勺白糖，少许花椒粉，搅拌均匀，一定要搅拌均匀

步骤 2

🧄清洗干净放入绞肉机

步骤 3

将大蒜搅成细小的均匀的蒜末

步骤 4

油和蒜末1:1，冷油下入蒜末

步骤 5

开最小火慢炸，全程小火慢炸，用锅铲不停翻拌，防止粘锅

步骤 6

炸至微黄稍离火稍稍冷却

步骤 7

稍稍冷却之后放入虾皮，开最小火炸两三分钟至虾皮出香味儿关火，倒入调好的的料汁，继续最小火一分至两分钟左右至出香味儿

步骤 8

无敌香的蒜香虾皮油就完成✅啦 ！馄炖的灵魂伴侣，汤面、凉拌菜也非常香，每次小小一勺就够啦！小小的一盒可以吃很久哦

步骤 9

碗里放一小勺蒜香虾皮油，加开水搅拌均匀，一面鲜香的面汤就调好啦，馄炖，汤面，吃早餐非常方便

馄炖佐料的小贴士

全程一定要选最最火慢炸，翻拌防止糊锅噢

菜谱创建时间：2023-04-29 11:27:50