肉圆

作者： 私厨小杜

我妈教我的

用料

• 猪肉 600克
• 白胡椒粉 1勺
• 鸡蛋 3个
• 淀粉 适量
• 盐 一勺
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 葱姜 少许

肉圆的做法步骤

步骤 1

我们这里肉糊，绞肉的时候就加好葱姜了

步骤 2

所有调味料都加进去，顺一个方向搅匀

步骤 3

加入鸡蛋搅匀，顺一个方向，搅

步骤 4

淀粉倒入水中和匀，最少分三次加入，每加一次就搅匀，顺一个方向，少量多次加水搅匀

步骤 5

顺一个方向搅5到10分钟，肉搅打上劲，会更弹，搅好放冰箱静置半小时

步骤 6

自己拍的，所以没法给你们看怎么挤丸子

步骤 7

水开，开始下肉圆

步骤 8

煮到肉圆都漂浮，说明熟了

步骤 9

出锅啦

步骤 10

我就里面加了点青菜，做个青菜肉丸汤。

菜谱创建时间：2023-04-29 00:24:29