樱桃泡洗干净 ,半个去皮的苹果🍎
洗干净的樱桃去核,苹果🍎切块备用,苹果没图片,4图锅里有显示
准备一个厚底的锅,不锈钢锅最好,锅要无油无水。先煮樱桃,第二次开火再加苹果🍎块加苹果是为了少放糖,增加果酱的口味,不喜欢可以不加。
锅千万千万别放水,处理好的樱桃放锅里,开小火盖上盖子 煮开,慢慢搅拌,大约10分钟左右,关火。第一次煮不用时间长,关火放到室温,用搅拌机打碎樱桃果。
打碎的樱桃果,开火🔥开始第二次煮,全程小火慢慢搅拌,不要盖锅盖,煮到粘稠就可以,大约10分钟左右,看状态决定,煮好前加冰糖融化,关火🔥前加柠檬汁。OK
煮好的樱桃果酱,可以装瓶或保鲜盒,冷藏能保存一周,冷冻时间长些,最好缩短时间吃完。