操作简易的零失败青梅酒

作者： 美食祈祷与爱

我还记得三年前炎热的夏天，我第一次喝自己做的青梅酒，瞬间从炎夏穿越到4月份梅子清香的季节。时间真的是有味道的。

用料

• 青梅 1200克
• 黄冰糖 600克
• 29.5度左右白酒 1200ml
• 密封瓶 3L装

操作简易的零失败青梅酒的做法步骤

步骤 1

梅子:酒:冰糖是2:2:1的配比，正好装满3L的密封瓶。按照这个配比购买食材很好计算。

步骤 2

30度左右的白酒最合适。

步骤 3

黄冰糖，白冰糖都可。我喜欢用黄冰糖。

步骤 4

用流水一颗颗冲洗梅子，洗干净，选择完整不坏的梅子。

步骤 5

用牙签剔除蒂。

步骤 6

这是剔出来的蒂。

步骤 7

一颗颗排排坐，吹干水份。我是早上洗，晚上装罐。

步骤 8

密封罐用白酒筛一下，一层梅子，一层冰糖，最后加白酒。3个月后就可以喝了，当然时间越长口感会越好。

步骤 9

加气泡水也是非常美味的！

操作简易的零失败青梅酒的小贴士

1、挑选梅子不要舍不得局部坏的，果断扔掉，颗颗得是好梅子，买的时候多点余量。 2、梅子根部的蒂一定要挑掉。 3、入罐的时候，不能有一滴水。如果担心密封瓶还不够密封，可以用保鲜膜包一下盖口。

菜谱创建时间：2023-04-28 20:39:01