煲仔饭

作者： 皮卡猪_

家庭版煲仔饭 在家就可以吃到美味的广式煲仔饭

用料

• 大米 适量
• 香肠 适量
• 小油菜 适量
• 鸡蛋 1个
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 糖 2勺
• 水 适量
• 香油 1勺
• 香菇 4—5朵
• 腊肉 适量
• 小葱 1把
• 食用油 适量

煲仔饭的做法步骤

步骤 1

取适量大米洗净泡水2—3小时 泡好的大米加入适量水(1:1.5) 砂锅底部边缘刷一层食用油，放入大米和水，中大火煮

步骤 2

煮至水分基本没有关火盖盖焖

步骤 3

把配菜切好

步骤 4

小油菜和香菇焯水捞出备用

步骤 5

把腊肠和腊肉摆入锅中，在锅边刷一层油，全程小火，盖盖，频繁转动锅防止糊锅(一边大概2分钟，四个角循环转动)完成后关火焖一会儿

步骤 6

料汁：两勺生抽，一勺老抽，2勺糖，一点点盐，一勺香油，搅匀备用

步骤 7

把焯好水的香菇和油菜还有鸡蛋放入锅中，重复刚才的转锅步奏，最后关火放入调好的料汁和葱花搅拌均匀

步骤 8

最后成品如图

菜谱创建时间：2023-04-28 16:54:37