波兰种做法

作者： 相见不如怀念_s0jz

最近种草了一个面种——波兰种，本来是用于做面包的，但是我不会烤面包，看到有些博主说可以放在馒头里面一样的，于是就试了一下，真的太赞了，分享给大家。

用料

• 水 100ml
• 高筋面粉 100克
• 酵母 1克
• 可以密封的容器并且能留1倍以上的空间发酵 1个

波兰种做法的做法步骤

步骤 1

所有的材料和好后密封放冰箱或者室外静待发酵至2倍大。之前忘了拍照，大概只占杯子的一小半，发酵好后几乎冲到了杯顶。并且发酵好的表面有点像鱼吐的泡泡，闻起来有一股发酵的香味。

步骤 2

发酵好后是这种拉丝的状态。我用的是高筋面粉，不知道如果换成低筋面粉是什么状态。

菜谱创建时间：2023-04-27 21:30:45