𠧧牛肉

作者： 3536_g97r

大蒜苗、香菜、小葱就是打一个节放进去就可以了，那些调味的料自己可以做多两次就有感觉了，我也没有称就是顺手放的，不要喷啊，放多一个市场买的𠧧料包是为了更香吧

用料

• 牛腱 1只
• 生姜 10片
• 大蒜苗 两根
• 香菜 1两
• 料酒或者黄酒 2碗
• 生抽 2碗
• 老抽 1/3饭碗
• 蚝油 小半碗
• 白糖或者冰糖 1至2勺吃饭用的勺子
• 干料包自制(八角、香叶、桂皮、花椒、南姜）一个袋子装好 1
• 一个一块钱的𠧧料包 1

𠧧牛肉的做法步骤

步骤 1

生姜

步骤 2

大的干料包：八角、桂皮、香叶、花椒、南姜，小的是一包卤料包； 湿料包：香菜，大蒜苗小葱或者大葱，我没有香菜和大蒜苗就没有放

步骤 3

多倒一点料酒或者黄酒，大概2碗，再加点水

步骤 4

多倒一点生抽(大概2碗)，老抽(主要是上色的不要太多)，蚝油也可以来一个小半碗，白糖适量2勺左右，你做多了就有感觉了，我只是说了个大概，电高压锅35分钟，煮熟之后那些大蒜苗啊，葱节、香菜都可以把它捞出来丢掉，这个𠧧汁可以冻冰箱可再接着用的，味道淡了，你再放调味料就好了

步骤 5

煮好之后泡一晚上，为的是入味

步骤 6

这是我好的牛腱子，泡了一晚上

步骤 7

切片蘸汁吃，或者蘸辣椒酱都很好吃

菜谱创建时间：2023-04-27 20:07:41