香辣鸡爪，好吃停不下来

作者： 蓝老师的私厨生活分享

鸡爪还喜欢这种软糯糯的口感，越嚼越香，辣的停不下来，追剧和下酒菜都有啦，做好很简单。

用料

• 鸡爪 500克
• 八角 2个
• 茴香 少许
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 生抽 3勺
• 花椒 1勺
• 盐 少许
• 老姜 3块
• 干辣椒 50克
• 蒜末 2勺
• 胡椒粉 1勺
• 花椒油 2勺

香辣鸡爪，好吃停不下来的做法步骤

步骤 1

鸡爪剁成两半，冷水里面放八角2个，香叶3片，桂皮1块，老姜3块，茴香少许，生抽1勺，盐少许煮开5分钟之后放鸡爪，再煮15分钟，捞出备用。

步骤 2

菜籽油的温度三成热，放清洗干净的辣椒节、1勺花椒，炒香之后放鸡爪，搅拌均匀之后放姜蒜末，胡椒粉1勺，料酒1勺，生抽2勺，花椒油2勺，再炒至5分钟，出锅。

步骤 3

软嫩鲜香的鸡爪出锅

菜谱创建时间：2023-04-27 07:09:04