梅干菜烧肉

作者： nicollruan

我加了一把干豇豆，请忽略

用料

• 五花肉 450克
• 梅干菜 5把
• 料酒 3铲子
• 酱油 3铲子
• 冰糖 20克
• 姜 4片

梅干菜烧肉的做法步骤

步骤 1

油温热时，切块的五花肉肉皮朝下煎至肉皮金黄

步骤 2

梅干菜冲洗干净挤干，不要泡

步骤 3

步骤 4

翻炒至表面发白

步骤 5

加黄酒烹香

步骤 6

黄酒蒸发后加酱油和冰糖翻炒

步骤 7

冰糖基本融化加梅干菜，翻炒均匀，这时锅底没有汤水

步骤 8

盛入碗中，隔水蒸2.5-3小时（有高压锅的话40分钟）就可以吃了。

步骤 9

如果发现碗里汤太多或者偏淡，放入炒锅中加点盐收干水分即可。

菜谱创建时间：2023-04-26 22:21:23