芝士脆棒

作者： cookey酱

用料

• 高筋面粉 15克
• 木薯淀粉 60克
• 白砂糖 15克
• 全蛋液 25克
• 椰子油 15克
• 芝士粉 5克
• 芝士碎 20克
• 牛奶 70克
• 海盐 1克

芝士脆棒的做法步骤

步骤 1

需要提前准备这些

步骤 2

将芝士尽可能切碎

步骤 3

糖，油，盐，牛奶混合

步骤 4

小火将糖，油煮融化，加入高筋面粉，小火加热

步骤 5

一直煮到这种状态

步骤 6

离火加入芝士粉和木薯淀粉，先用刮刀拌匀

步骤 7

再带上手套抓匀

步骤 8

分3次加入全蛋液 注意！！！第一次阻力很大，一定要握紧打蛋器！

步骤 9

第2次

步骤 10

第3次

步骤 11

很顺滑

步骤 12

加入芝士碎拌匀

步骤 13

装入裱花袋

步骤 14

剪个小口

步骤 15

开挤，控制速度与力度，最大力度挤的同时最快速度划过，这样挤出的饼干条会均匀

步骤 16

很规整

步骤 17

刮刀沾水切断

步骤 18

烤箱170°预热，烤35分钟 如果挤的粗的话适当延长10分钟，注意上色

步骤 19

😂刮刀切断后又连上了

步骤 20

不过用手一掰切断处可以轻松折断

步骤 21

开吃吧

芝士脆棒的小贴士

这款饼干的难度在于尽可能挤出来的条宽一致，否则受热程度不一，粗的会熟不透，细的会烤糊，多试几次就会找到手感 烤箱温度每家情况不一样，请自行掌握，尽可能先低温烘烤，注意上色

菜谱创建时间：2023-04-25 19:12:47