家常版麻辣香锅

作者： 贪吃蛇乐儿

一直喜欢外面的麻辣香锅，但是味道总也不是需要的味道，最后想想还是自己做吧！健康干净还实惠👻其实很简单，食材都过水焯水，然后爆炒就OK。

用料

• 蘑菇 100克
• 油菜 100克
• 土豆 100克
• 豆皮 50克
• 安培火锅丸子 200克
• 豆芽 100克
• 火锅宽粉 半袋
• 鸡翅根 4个
• 香菜 50克
• 麻椒 10粒
• 干辣椒 3根
• 葱白 半根
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 好人家麻辣香锅料 1袋100克
• 白芝麻 一小把
• 味精 一小勺
• 咸盐 半勺
• 花生米 10粒

家常版麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

材料洗干净，改刀备用。想吃什么就准备什么，我这个是一个人吃，量小。

步骤 2

先把菜焯水，放半勺咸盐，这样焯水的菜色好看。九分熟就可以。一次按熟的慢的先放入，熟的快的最后放入。 再把荤菜焯水五分钟左右，全熟捞出。 捞出后过一遍干净水，去掉杂味和粘稠的汤汁。这样炒出来的汤汁不浑浊，不黏腻。

步骤 3

锅内倒入炒菜底油，放入葱姜蒜t麻椒辣椒爆香，然后倒入麻辣香锅料，爆香后先倒入荤菜翻炒几下，在倒入青菜。颠勺期间倒入一小勺咸盐，一勺味素或者鸡精。爆炒几下出锅摆盘，倒入白芝麻和炸花生米。 配碗白米饭，我的天呀！绝了！比外面定的好吃太多！吃着还放心。

菜谱创建时间：2023-04-25 17:48:13