黑松露酱炒贝柱

作者： 善良的大灰狼ziro

有一次带小朋友去看东方明珠，晚上在附近的饭店吃晚饭，点了个贝柱，老婆和我都喜欢吃，看到群里有特价大贝柱就买来烧了，还真好吃，特地把菜谱写下来，以后继续做。

用料

• 黄酒 适量
• 盐 少许
• 蒜 一片
• 黑松露酱 一勺
• 黄油 一坨
• 黑胡椒 少许
• 罗勒碎 适量
• 葱姜蒜粉 适量
• 欧芹片 少许
• 新鲜贝柱 一斤
• 芦笋 一把
• 洋葱 一小个

黑松露酱炒贝柱的做法步骤

步骤 1

贝柱冲洗一下，沥干水，倒料酒，腌制15分钟以上，捞出后用厨房用纸吸干水

步骤 2

将步骤一的粉均匀的撒在贝柱上，用来去腥，放在边上备用。

步骤 3

将芦笋洗干净，用刨子去掉靠近根部的表皮，那些皮比较硬。芦笋切段，飞水后捞出备用。

步骤 4

洋葱切丝备用

步骤 5

起油锅，薄油，放入贝柱煎至两面金黄，把锅斜放，让油汇聚在一起放入洋葱煸软

步骤 6

放入焯过水的芦笋，和洋葱一起翻炒几下捞出

步骤 7

放入黄油和大蒜头，再放入黑松露酱，用铁调羹把化开黄油反复浇在贝柱上，给贝柱翻面，把黄油浇匀在贝柱上

步骤 8

捞出贝柱可以开吃了

菜谱创建时间：2023-04-24 21:55:47