童年回忆🎈复刻小时候最爱的鲜奶油面包

作者： Grace_厨房记

用料

• 高筋面粉 250g
• 低筋面粉 35g
• 牛奶 145g
• 全蛋液 40g(剩余的可以用来之后刷表面)
• 奶粉 10g
• 糖 30g
• 盐 2g
• 耐高糖干酵母 3g
• 黄油 20g
• 夹馅奶油 38%艾恩摩尔淡奶油200g，白砂糖18g

童年回忆🎈复刻小时候最爱的鲜奶油面包的做法步骤

步骤 1

1⃣️除黄油外所有所有材料揉出厚膜，放入黄油，揉出较薄的膜即可。️直接取出整形，分成8份，密封松弛15分钟。然后擀薄，翻面，如图对折两次捏紧即可。

步骤 2

2⃣️放入烤盘，表面喷水，35度发酵一个小时。发酵完成，表面刷蛋液。

步骤 3

3⃣️烤箱提前预热，175度烤20分钟，10分钟左右盖锡纸（具体依自己烤箱上色程度而定）。面包晾凉，中间切一刀不要切断，抹入奶油即可。

步骤 4

试了一下开甜品店的朋友推荐的爱尔兰进口的艾恩摩尔淡奶油，乳脂含量38%，非常好打发，入口轻盈细腻，奶味纯正一点儿都不腥，家里人都很喜欢。草饲奶源也很健康，奶油又有新选择了！

步骤 5

正好试了一下小时候最爱吃的鲜奶油面包，好久没吃到了，自己做超级简单，喜欢做面包的小伙伴可以自己试一下。

步骤 6

太好吃了！

菜谱创建时间：2023-04-24 17:45:11