老式豆腐汤

作者： 美鑫爱美食

河南的小伙伴小时候都吃过这个豆腐汤吗？那时候觉得这个汤是怎么吃都不够的美味！妈妈每次都用大地锅做满满一锅每人都能吃一盆，放上辣椒和几个同样吃饭的小伙伴往墙角一谷堆吸溜吸溜一会儿盆就见了底！ 做法步骤： 一块豆腐掰碎备用，切一点葱花和姜丝和花椒 炒锅倒油烧热放葱姜和花椒炒出香味儿放两勺面粉 水开捞出里面的葱姜和花椒不要，放入豆腐丝 放入提前泡软的粉条再放入豆腐煮至豆腐熟透放入几颗菜丸子 最后关火调味：放一勺五香粉一勺鸡精再来约两勺生抽一勺蚝油（生抽和蚝油的咸味就可以了不用另外放盐）一勺香油最后放点香菜盛入碗中放入一勺辣椒油和花生米即可开吃！

用料

• 老豆腐 1块
• 千张 1张
• 粉条 1小把
• 面粉 2勺
• 香菜 2棵
• 葱 1段
• 姜 1片
• 花椒 10粒

老式豆腐汤的做法步骤

步骤 1

一块豆腐掰碎备用，切一点葱花和姜丝和花椒 炒锅倒油烧热放葱姜和花椒炒出香味儿放两勺面粉炒散倒入适量清水煮开

步骤 2

水开捞出里面的葱姜和花椒不要，放入豆腐丝 放入提前泡软的粉条再放入豆腐煮至豆腐熟透放入几颗菜丸子

步骤 3

最后关火调味：放一勺五香粉一勺鸡精再来约两勺生抽一勺蚝油（生抽和蚝油的咸味就可以了不用另外放盐调味料按自己喜好放）一勺香油最后放点香菜盛入碗中放入一勺辣椒油和花生米即可开吃！

步骤 4

没吃过的小伙伴一定要试试（也可以按自己喜好放点木耳金针菇黄花菜等）

菜谱创建时间：2023-04-24 14:35:01