消耗椰子面粉-无麸质低碳椰子面粉曲奇

作者： 空涳小白

单纯为了消耗椰子面粉，在某书上看到这个配方，跟做了感觉还不错，所以搬运配方过来，后续也方便自己使用。 这个饼干做出来椰香浓郁，但是口感会很粗，比较噎人，这是椰子面粉的特性，介意慎做！！！

用料

• 黄油 120克
• 代糖（伊唐） 15克
• 蛋黄 1个
• 椰子面粉 110克
• 杏仁粉 20克
• 泡打粉 3克
• 可可粉（可选） 5克

消耗椰子面粉-无麸质低碳椰子面粉曲奇的做法步骤

步骤 1

将黄油软化，加入代糖粉搅打至发白

步骤 2

加入蛋黄继续搅打至融合

步骤 3

加入过筛的椰子面粉、杏仁粉、泡打粉搅拌均匀至抱团的状态

步骤 4

取适量面团搓圆，随后在烤盘里按压成型（参考玛格丽特饼干做法）

步骤 5

烤箱预热180℃ 烘烤15～18分钟（根据自己烤箱温度调整）

消耗椰子面粉-无麸质低碳椰子面粉曲奇的小贴士

注意：面团搅拌成型后需尽快制作成饼干形状入烤箱烘烤，因为椰子面粉会不断吸水，放置太久，面团会越来越干，变成松散的状态，导致无法成型。 此为基础面团，可根据自己口味添加可可粉，抹茶粉等制作成多种口味的饼干。

菜谱创建时间：2023-04-23 13:25:25