麻辣猪蹄焖黄豆

作者： 豆妈美食馆

用料

• 猪蹄 1个
• 豆瓣酱 1勺
• 火锅料 1小块
• 蒜蓉 少许
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 盐
• 冰糖 少许
• 料酒
• 干辣椒 1个

麻辣猪蹄焖黄豆的做法步骤

步骤 1

把猪蹄切成自己喜欢的大小（这步可以去买猪蹄时让老板给你剁成自己喜欢的大小）

步骤 2

黄豆提前一晚上泡好

步骤 3

把大蒜和干红辣椒切碎，豆瓣酱也用刀切碎一下，准备一块火锅料

步骤 4

把猪蹄冷水下锅，放少许料酒，焯一下水

步骤 5

焯完水之后，然后再用清水冲洗干净备用

步骤 6

锅里放油，放入蒜蓉，干辣椒，豆瓣酱，火锅料炒香

步骤 7

炒香之后，放入猪蹄翻炒均匀，炒匀之后放老抽，生抽继续翻炒一下

步骤 8

然后放水，泡好的黄豆，冰糖一起炖

步骤 9

炖一个小时后，加盐再炖半小时收汁就可以了（可以吃辣的，最后可以加些小米椒和花椒油翻炒均匀出锅）

菜谱创建时间：2023-04-23 13:16:01